L’agriculture française en quelques chiffres

La France, première productrice de produits agricoles de l’UE

En 2019, avec 77,0 milliards d’euros (soit environ 18% du total de l’UE), la France affichait la plus forte production agricole totale parmi les États membres,suivie de l’Allemagne (58,2milliards d’euros, soit 14%),de l’Italie (57,8mrds, soit 14% également) et de l’Espagne (51,7mrds, soit 12%), des Pays-Bas (29,1mrds, soit 7%), de la Pologne (26,4 mrds, soit 6%) et de la Roumanie(19,0 mrds, soit 5%). [1]

L’agriculture française en quelques chiffres

Source : Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation

Part et rang de la France dans la production agricole de l’UE à 28 en 2020

Source : Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation

L’agriculture dans le paysage français

Une source de croissance économique : En 2019, la valeur dégagée par l’ensemble des activités agricoles et agroalimentaires représente 3,4% du PIB français, soit 1,6% pour la production primaire issue de l’agriculture, de la syviculture et de la pêche et 1,8% pour les activités de transformation réalisées par les industries agroalimentaires.

Un secteur en excédent commercial : L’excédent du commerce extérieur de produits agroalimentaires est de 7,8 milliards d’euros en 2019.

Une activité créatrice d’emplois : En 2019, les activités de production et de transformation liées à l’agriculture, la syviculture, la pêche et les industries agroalimentaires emploient 1,4 million de personnes (salariés et non salariés) en équivalent temps plein, soit 5,2% de l’emploi total national. En France métropolitaine, les femmes représentent 30% des actifs permanents agricoles en 2019 contre 31% en 2010.

Un ancrage sur le territoire français : En 2019, 52% du territoire français est composé de surfaces agricoles. En outre, la France comptait de 437 400 exploitations agricoles lors du dernier recensement agricole de 2016.

Un enjeu primordial pour l’alimentation des consommateurs  : Selon l’enquête Budget de famille de l’Insee, en 2019, pour l’ensemble des ménages, le budget consacré à l’alimentation était de 21%.

Une production animale importante : La France est le second producteur laitier européen et le premier producteur de viande bovine, avec 1 420 400 tonnes en 2014. Elle possède également le troisième cheptel porcin (derrière l’Allemagne et l’Espagne).

Des productions végétales diversifiées : La part des céréales dans les productions végétales s’élevait en 2013 à 27%, suivie par la viticulture (25%). Les rendements des cultures d’été étaient en hausse sur la décennie 2000-2010 (maïs, orge, colza). Enfin, la production de fruits en 2013 s’est établie au niveau de 3,1 millions de tonnes (dont 58% de pommes), et celle de légumes frais autour de 5,4 millions de tonnes (14% de tomates et 11% de carottes). La place de la France est centrale pour les céréales : elle assure 27% de la production européenne de blé, 23% de celle de maïs et 17% de celle de l’orge.

Le poids croissant de l’agriculture biologique : En 2012, 4,7% des exploitations agricoles françaises cultivaient en mode biologique 3,7% des surfaces ; la barre du million d’hectares cultivés en agriculture biologique a été franchie cette même année. Le chiffre d’affaires du marché du bio en France s’élevait en 2012 à près de 4,2 milliards d’euros, soit le double de celui de 2007. 64% des Français ont consommé bio en 2012 et la part des consommateurs réguliers (au moins une fois par mois) s’élève à 43% alors qu’elle était de 37% en 2003 et de 40% en 2011.

Sources Agreste